PEOPLE

从军营到商场

11 Sep 2013

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STORY //译自林颂琪原文
PHOTO // 蔡显亮摄影

2006年,蔡俊勇一级上士(战备)帮助哥哥一起经营刚刚起步的餐厅时,他完全不曾想到当年的小生意,会成长为今天成就斐然的乐天餐饮集团。

蔡一级上士(战备)穿着长袖白衬衫,搭配合体的黑色长裤,大步走进位于第一乐广场的乐天皇朝餐厅,接受《国锋报》的采访,全身上下都洋溢着自信的光彩。

他看上去像个大男孩似的,让人完全想不到他每天要工作十到十六个小时,在乐天餐饮集团中担任二把手。这家本地餐饮公司麾下拥有二十九家连锁餐厅,经营范围包括高档餐厅和休闲餐厅,而且获得了不少奖项。

蔡一级上士(战备)担任集团的首席运营官,亲力亲为参与到集团运营的各个方面,诸如日常运营、市场营销、财务和人力资源管理等事务,他甚至亲自挑选餐厅使用的餐具和器具。

这位三十三岁的餐厅老板,曾经在新加坡武装部队第一突击营服役一年,在特种部队服役五年。他将自己比作一位工程师,一砖一瓦地亲手将建筑师的愿景构筑成现实,他说:“建筑师可以想出天马行空的设计,但也需要有人来实现它们才行。”

而他所说的建筑师,就是年长他三岁的哥哥,乐天餐饮集团的首席执行官蔡智勇。2002年,蔡家哥哥在德福工业区创业,开起了自己的煮炒档。四年之后,蔡一级上士(战备)开始帮助哥哥打理生意,随后他��的事业迎来了快速增长。蔡一级上士(战备)说,曾有一段时间,集团每个月都有一家新餐厅开张。

“那时,我觉得自己已经达成了平生的夙愿。我曾在部队里最艰苦的单位中服役,也完成了许多最为艰巨的任务。我哥哥之前就一直让我去给他帮忙,我还有什么理由拒绝呢?”蔡一级上士(战备)谈及加入哥哥的生意时,这样解释自己的决定。

热情和决心

当被问及他们的公司战略和政策是否效仿了其他成功公司时,蔡一级上士(战备)坦诚地说,兄弟二人最初并没有预见到会有这样惊人的成长。

谈到集团的成功,他说:“在经营过程中,遇到了需要做的事情,发现了可以创新和拓展的领域,我们就会顺势而为。我们并没有想到会做到今天这种规模,但我们一直保持着热情和决心……就这样一点一点,按部就班地走到了现在。”

也许就是这种坚强不屈的精神和永不言败的意志,推动了乐天从小小煮炒档到乐天餐饮集团的成长转变,让它从工业园区来到了乌节湾购物中心和滨海湾金融中心这样的中心地带。不过蔡一级上士(战备)很快指出,他可不是直接空降到首席运营官职位上的。

“(我哥哥)白手起家,而我加入的时候,也是从零做起。我做过很多事,洗碗、点餐、收钱、上菜全都干过。”回想起步的时候,蔡一级上士(战备)这样说道。

他还说,那时候的做事方法,是把钱放在美禄罐里按天记账,与今天的商业运营模式大不相同。他十分生动地介绍说,自己的主要工作就是管理人们的期望。刚刚创业的时候,他们还只有十个员工,而如今,整个集团的员工已经有一千两百人之多。

“每个人的期望和要求都各不相同,所以,关键在于你怎么引领他们达成共同的目标。这就好比在战场上打仗一样。你不仅要让士兵充满斗志,还要让每个人都对共同的目标深信不疑,这样才能在战斗中取得胜利。”蔡一级上士(战备)说道,字里行间影射出在我军特种部队服役的经历。

效仿军营作风

作为初学乍练的新手,他决定效仿在军营中学到的制度模式,比如层层汇报和年终评估等等方面,逐步构建公司的运营架构。“我们一直在不断地学习。我会将知识和技能应用到我觉得有用的地方,如果效果不错,我就会将它们保留下来。”

“我觉得部队培养了我很强的价值观念。我们单位有很多名言警句,比如‘世上无难事,只怕有心人’。这在私人企业里也很适用。我一旦下定决心,就一定要达成目标……这需要坚持不懈和兢兢业业的努力。”蔡一级上士(战备)说道,他一年要出差三个月,为集团寻找新的站点,管理集团在中国、印尼、马来西亚和泰国的海外销售点。集团计划年底将业务扩展到日本。

工作之余,蔡一级上士(战备)很喜欢和他的全职太太乔伊斯,还有他们两岁大的儿子爱迪生共享天伦之乐。那么,他是否已经打算让儿子“子承父业”了呢?

让儿子成为像他一样成功的商人,蔡一级上士(战备)说道:“那就要看他有没有这个能力了。如果他对这些不感兴趣,也没有这方面的才能,那怎么让他接手生意呢?”

“我觉得部队培养了我很强的价值观念。我们单位有很多名言警句,比如‘世上无难事,只怕有心人’。这在私人企业里也很适用。我一旦下定决心,就一定要达成目标。”
- 蔡一级上士(战备)将他生意上的成功归功于这些品质



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